Para una empresa que vende carne o productos avícolas en Estados Unidos, una afirmación sobre la crianza animal requiere algo más que una traducción atractiva. En la semana anterior al 10 de octubre de 2016, el FSIS anunció una guía actualizada sobre la documentación necesaria para respaldar esas afirmaciones. El aviso, publicado el 5 de octubre, invitó a presentar comentarios hasta el 5 de diciembre. [fsis-notice][fsis-support]
La agencia explicó que, para la mayoría de estas afirmaciones, esperaba una descripción de los controles durante el período de crianza pertinente y un documento firmado sobre las prácticas utilizadas. También pidió explicar la trazabilidad y la separación del producto hasta su distribución, así como el manejo de animales o productos que no cumplieran la afirmación. Cuando intervenía una certificadora, correspondía aportar un certificado vigente. [fsis-notice][fsis-support]
El marco regulatorio de 2016 ya incluía las afirmaciones sobre crianza entre las declaraciones especiales sujetas a aprobación. Además, exigía conservar copias de las etiquetas, incluso en establecimientos certificados bajo determinados sistemas extranjeros de inspección. Existía una vía de aprobación genérica para etiquetas que reunieran sus requisitos; no debía confundirse con una autorización automática para cualquier promesa sobre la producción. [fsis-notice][fsis-support]
Para compradores y proveedores internacionales, la distinción práctica es entre describir un producto y demostrar lo que esa descripción promete. El aviso también señalaba información sobre trasladar afirmaciones desde productos comprados. No acreditaba que un proveedor concreto cumpliera las condiciones ni establecía equivalencias con normas latinoamericanas. Este contexto de la semana previa explica las expectativas estadounidenses, sin presentar la guía como un anuncio nuevo del 10 de octubre. [fsis-notice][fsis-support]
Documentos fuente
- FSIS Labeling Guideline on Documentation Needed To Substantiate Animal Raising Claims for Label Submissionhttps://www.govinfo.gov/content/pkg/FR-2016-10-05/html/2016-24067.htm
- 9 CFR 412.1 Label approval (2016 edition), with adjoining 412.2https://www.govinfo.gov/content/pkg/CFR-2016-title9-vol2/pdf/CFR-2016-title9-vol2-sec412-1.pdf